Mat & Recept

Laga små och lätta lunchrätter

Cina Risberg kan konsten att förvandla sina rester till underbart goda små luncher för en person, eller flera. Ta vara på allt och låt dig inspireras av alla klimatsmarta rätter – och toppa med en god sås.

Publicerad 15 februari feb 2023
Tips! Servera soppan med färdig pesto istället för örtolja. Långbaka tomater i förväg. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och kör på varmluft i 100 grader, ca 2–3 timmar. Foto: Ulrika Pousette

Soppa på vita bönor med parmesanchips

Jag är mycket för att laga enkel mat, men piffa den med en eller två grejer som får den att verka lyxig. Till den här soppan är det parmesanchips och stekta tomater som sätter piff på det hela.

Recept 4 portioner

+
-