I sitt arbete som sjuksköterska har Jamila Boccaccio Sundberg på nära håll sett hur en försämrad kosthållning påverkar livet för äldre. Nu har hon startat ett företag som hon hoppas ska ge både aptit och livsenergi tillbaka.
Jamila Boccaccio Sundberg har över tio års erfarenhet av att arbeta med äldres hälsa i sin roll som sjuksköterska inom äldrevården. Hon har många gånger träffat äldre som inte längre klarar av att laga mat. Det kan bero på fysiska och kognitiva hinder, men också för att energin och lusten tagit slut. Många lever på enkel mat som kräver lite eller ingen tillredning, som makaroner och köttbullar, risgrynsgröt eller mackor. Många får hjälp av hemtjänsten men där finns sällan tid till någon mer avancerad matlagning.
För att ge människor fler alternativ har Jamila Boccaccio Sundberg startat företaget Livsaptit som lagar och levererar matlådor till äldre. I sitt matlådekoncept har hon tagit hänsyn till flera aspekter av mat som är viktiga när man blir äldre: rätter man känner igen, variation i smaker, texturer och färg, mindre salt för att avlasta njurarna, mer protein för muskeltillväxten och mindre portioner.
– Man har inte samma matlust när man blir äldre. Smaklökarna förändras och aptiten också. En stor portion är inte gynnsamt för aptiten, då är det bättre med mindre mål som man äter oftare, säger hon.
Under Jamilas möten med äldre är det en sak som ofta återkommer – saknaden av maten som de brukade äta förr. Sådant de åt som barn eller som de tidigare kunnat laga själva.
– Utifrån de här samtalen har jag blivit varse att maten är så viktig. En man jag pratade med sa det så bra: ’Ni är så duktiga på att mäta och räkna kalorier, men om maten inte smakar någonting så kommer man inte äta och då faller hela poängen.’
Målet är att både säkra näringsintaget och väcka aptiten. Många äldre lider av näringsbrist.
– En soppa att sörpla på under kvällen är bättre för blodsockret än att sätta sig med kräm och mjölk. Det är otaliga äldre som lever på det sättet. Jag har fått skicka människor till sjukhuset på morgonen för att de ligger så lågt i blodsocker, säger Jamila Boccaccio Sundberg.
Initiativet har hittills stöttats av Region Dalarna, Almi och Dala Capital. Under senhösten 2024 fick 20 personer i Smedjebackens kommun testa matlådorna under åtta veckor. Efteråt ombads de att utvärdera hur det påverkat deras matvanor och livskvalitet. Alla upplevde att de mådde bättre och de flesta tyckte också att deras måltidsrutiner hade blivit bättre.
I mars i år kommer företaget att starta sin produktion och det blir då möjligt för människor i Smedjebackens, Ludvika och Hedemora kommuner att prenumerera på matlådorna. Tillagningen kommer att ske i lokala Ica-butiker och delas ut av seniorer i Veteranpoolen.
– Det är ett samarbete som jag är genuint glad över, för genom dem bygger vi också trygghet. Veteranpoolen hade blivit överösta med ansökningar till det här uppdraget för människor kände att de kan göra skillnad.
På PRO Smedjebacken är Jamila Boccaccio Sundberg en välkänd person. Hon kommer ibland och föreläser om meningsskapande och livskvalitet för medlemmarna. Ulla Ludvigsson som är styrelsemedlem och studieorganisatör i PRO-föreningen talar varmt om Jamilas engagemang och initiativet med matlådorna.
– Jag tror att det här behövs. Med den ekonomi som många pensionärer har är det inte aktuellt med restaurangbesök och det är inte så roligt att laga själv till en person. Jag tycker det är en fantastisk idé att få hem näringsriktig mat till dörren säger hon, säger hon.
Om konceptet bär sig hoppas Jamila Boccaccio Sundberg kunna gå vidare till fler kommuner och erbjuda fler rätter per dag och dessutom anpassa än mer till olika behov.
– Jag är övertygad om att bra mat kan minska behovet av mediciner och belastningen på vården. Tänk om man kan få min mat på recept i framtiden, säger hon.