Markus ”Mackan” Frank har 800 000 följare på sitt Instagramkonto @mackans kost. De gillar hans enkla och goda recept. Här är tre av matinfluerarens favoriter, lätta rätter som går snabbt att laga.
Lite extra piff på helgmiddagen? Testa de här lövbiffsrulladerna! Fyllningen med färskost gör dem så saftiga, och med den klassiska såsen har man en grymt god middag på under en halvtimme.
GÖR SÅ HÄR
1. Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda och bred på färskosten.
2. Salta och peppra. Finhacka persiljan och strö över.
3. Rulla ihop till rullar, linda en skiva bacon runt om och stoppa i en tandpetare.
4. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn rulladerna tills de fått fin yta. Lyft rulladerna ur pannan.
5. Häll grädde, lingonsylt och soja i pannan. Vispa ihop.
6. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner rulladerna i såsen och låt puttra tills de är klara helt igenom. Servera ihop med krispig potatis och en färgglad sallad.
Det är så olika, svarar Mackan. – Förhoppningsvis har du kanske ett hum om hur många gram kycklingfilé eller deciliter ris som brukar räcka till familjens middag eller din matlåda? Det finns inga rätt eller fel, det finns bara ditt behov!
Tycker du också att teriyakisås är en himla trevlig grej? Då borde du testa den här woken. Med den färdiga såsen är den klar på ett knyck, och med en massa färgglada grönsaker i blir den en smarrig middagsrätt.
GÖR SÅ HÄR
1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skala och slanta moroten. Skär paprikorna och broccolin i bitar. Strimla lövbiffen.
3. Hetta upp olja i en wokpanna eller stekpanna. Salta och peppra lövbiffen. Stek den så att den får fin färg. Ta upp köttet ur pannan.
4. Hetta upp oljan igen och häll i grönsakerna. Stek några minuter. Häll på teriyakisås, sambal oelek och soja. Häll tillbaka den stekta lövbiffen och de kokta nudlarna. Blanda runt ordentligt och servera direkt.
En skål fullproppad med färg, smak, krisp och njutning. Så enkelt när såväl mango som sojabönor och avokado finns färdiguppskuret och klart i frysdisken.
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda ihop soja, rapsolja, honung, riven vitlök, srirachasås, salt och svartpeppar till marinaden. Lägg kycklingen i en
bunke, häll på marinaden och rör om. Låt gärna stå minst 1 timme i kylskåp.
2. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda ihop majonnäs, srirachasås och salt till dressingen.
3. Stek kycklingen helt igenom och skiva upp.
Servera tillsammans med kokt ris, skivad avokado, sojabönor, mango, picklad rödlök och den heta dressingen.
Vinn boken: Mackans kostVi lottar ut tre exemplar. Du kan delta i utlottningen på propensionaren.se/tavlingar eller skicka ett vykort med namn och adress till: PROpensionären, Box 3274, 103 65 Stockholm. Märk ditt svar Mackans kost. Senast 8/3 vill vi ha ditt svar.